akide şekeri

VEFA BOZACISI

Hacı Sadık Bey 1870 yılında Arnavutluk Prizren’den İstanbul’a gelir. O yıllarda bozanın sulu kıvamlı, esmer renkli ve ekşi lezzetli biçimde, şehir halkından 200’e varan esnaf tarafından yapılıp satıldığını görür.

O dönemde farklı bir yöntem dener ve bugünkü haliyle yani koyu kıvamlı, açık sarı renkli henüz yeni mayalanma kabarcıklarının oluştuğu andaki çok hafif ekşimsi lezzeti, bu markanın ilk imzası olur.

Evinin altında kendi imkanları ile ürettiği bozasını, altı yıl boyunca kış geceleri saray ve çevresinde, omzunda taşıdığı bakır güğümlerle dolaştırarak tanıtır. Her köşe başında sabırsızlıkla beklenen Hacı Sadık Bey, artan talep karşısında cesaretlenir.

Zamanın saraylı, aristokrat aileleri ile bürokratlarının oturduğu İstanbul’un en mutena semtlerinden biri olan Vefa’da, 1876 yılının Eylül ayında boza ürününün dünyadaki ilk resmi ticarethanesini açar. Vefa semtinde açılan bozacının adı “Vefa Bozacısı” olarak belirlenir ve bu ata içeceği ürüne hem bir standart getirilir hem de bir meslek haline gelerek nesiller boyu devamlılığı sağlanır.

Hacı Sadık Bey, çok fazla ilgi gören bu özel Türk içeceğinin kıvam ve lezzetini koruyabilmek için yıllar boyu bizzat kendisi üretir. Daha sonraki yıllarda, oğlu İsmail Hakkı Vefa’yı da yanına alarak Vefa Bozacısı üretimine beraber devam ederler.

Hacı Sadık Bey’le başlayan, bugün de 4. nesil aile fertleriyle devam eden boza üretimi, Türk standartları ve geleneksel damak tadı korunarak devam etmektedir.

Alıntı

VEFA BOZACISI 1930

vefa bozacisi

Benzer İçerikler

Cilt bakımı reklam sözleriyle güzelliğini ön plana çıkar!

Cilt bakımı reklam sözleriyle güzelliğini ön plana çıkar!

Cilt bakım ürünlerinin etkili reklam sözleriyle nasıl daha çekici hale getirilebileceğini keşfedin. Cildiniz, dış dünyaya açılan kapınızdır ve ona gereken ...

Devamını Oku...

Güzellik Salonunuz İçin 5 Çarpıcı Kampanya Fikri!

Güzellik Salonunuz İçin 5 Çarpıcı Kampanya Fikri!

Bu makalede, güzellik salonunuz için etkili kampanya fikirleri sunarak müşteri çekme ve sadakat oluşturma konusunda yardımcı olacağız. Güzellik salonları, rekabetin ...

Devamını Oku...

Hayalinizdeki Başbaşa Evlilik Teklifini Gerçekleştirin! Fikirler ve İpuçları

Hayalinizdeki Başbaşa Evlilik Teklifini Gerçekleştirin! Fikirler ve İpuçları

Bu makalede, romantik ve unutulmaz bir evlilik teklifi için yaratıcı fikirler ve ipuçları sunacağız. Hayalinizdeki anı gerçekleştirmek için ihtiyacınız olan ...

Devamını Oku...

vasi ne demek

Vasi: Koruma ve Rehberliğin Anlamı

Vasi Ne Demek? Vasi kelimesi, Türkçede oldukça önemli bir anlam taşır. Genellikle hukuki bir terim olarak karşımıza çıkan bu kelime, ...

Devamını Oku...

Yorum yapın