Zerdeçal

Zerdeçal, zencefilgiller familyasından, özellikle Hindistan ve Güneydoğu Asya’da yaygın olarak yetiştirilen Curcuma longa adlı bitkiden elde edilen, parlak sarı renkli bir baharattır. İşte zerdeçal hakkında bazı temel bilgiler:

Zerdeçal Nedir?

Bitkisel kökenlidir. Kök kısmı kurutulup toz haline getirilir.

Etken maddesi: Kurkumin, zerdeçala hem sarı rengini verir hem de sağlık yararlarının büyük kısmından sorumludur.

Genellikle toz halinde baharat olarak kullanılır.

Nerelerde Kullanılır?

Yemeklerde: Özellikle köri karışımında, pilavlarda, çorbalarda, soslarda.

Doğal boya: Sarı renk vermesi için kullanılır.

Geleneksel tıpta: Ayurveda ve Çin tıbbında anti-inflamatuar olarak.

Cilt maskelerinde, detoks içeceklerinde.

Faydaları (bilimsel araştırmalara dayalı)

İltihap önleyici ve antioksidan etki gösterir.

Sindirim sistemini destekler.

Bağışıklığı güçlendirebilir.

Eklem ağrılarına karşı doğal destek olabilir.

Bazı çalışmalar, beyin fonksiyonlarını korumaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

Fazla tüketildiğinde mide rahatsızlığı yapabilir.

Saf kurkuminin emilimi düşüktür; karabiberle birlikte tüketildiğinde emilim artar (piperin sayesinde).

Kan sulandırıcı etkisi olabileceği için düzenli ilaç kullananlar doktora danışmalıdır.